英國

英國

又名「大不列顛」,其全名為「大不列顛暨北愛爾蘭聯合王國(United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland)」,範圍分為英格蘭、蘇格蘭、威爾斯及北愛爾蘭四大區域,是個君主立憲制國家。

英國在「文學」和「藝術」產出許多卓越創作家,對「足球」和「啤酒」有著極度狂熱。講求禮節的英國人,對於美食似乎較不特別要求,「馬鈴薯」為當地的主食,從維多利亞時代即有享用「下午茶」的文化。而英國的「紅茶」和「威士忌」比任何英國食物都還受歡迎。

司康

是英國下午茶文化的代表性甜點,是一種介於蛋糕和麵包之間的圓形小點心。起先由貴族使用,之後才平民化成為英式傳統點心。英國人習慣將司康切開成兩半,並塗上濃縮奶油和草莓果醬一起食用。

下午茶

過去英國人吃主餐的時間只有早上和晚上8點,貴族為解決晚餐前的飢餓問題,於是開始在下午泡一壺茶、準備一些輕食三明治與點心,在房間內享用,後來開始邀請朋友前來共享而延伸出下午茶文化。

炸魚薯條

著名的英國街頭小吃,將魚裹上麵糊油炸,搭配炸薯條及不同口味的調味醬,傳統英國人喜歡加入醋和鹽巴一同享用,是個在英國隨處可見的傳統料理。

威士忌

其名稱源自於uisge beatha這個字,意指「生命之水」。起源於蘇格蘭,是一種必須依照法律規定的方式以穀物為原料用蒸餾製作成含有酒精的飲料,其英文時常會以"Scotch"為簡稱。

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