英國, 愛丁堡

英國人就愛這一味:傳統「英式早餐」南、北部比較

Aug 3, 2018

是的,講到英國食物,第一個聯想到的大概只有「炸魚與薯條」(Fish & Chips)。但去英國旅遊,有機會還要嘗試一下他們傳統的「英式早餐」(Full English Breakfast),會發現台灣普遍賣的英式早餐其實還不夠英式喔!


英式早餐以豐盛為名,在許多酒吧或咖啡廳也可以吃得到。像是在蘇格蘭愛丁堡(Edinburgh)的舊城區,有一間觀光客必去的「大象咖啡廳」(The Elephant House),這裡就是作家J.K.羅琳寫出哈利波特小說的地方,因此有著「哈利波特誕生地」(Birthplace of Harry Potter)的標語。之前小編曾在這裡吃到道地的蘇格蘭早餐,但聽說現在已經不供應了!

不過如果有機會前往愛丁堡旅行,還是別錯過「大象咖啡廳」,進去喝杯咖啡,吃份甜點,感受一下店內的英式文青氛圍,說不定靈感女神也會降臨到你身邊!

(▲大象咖啡廳顯眼的紅色大門)

(▲咖啡廳內賣的蛋糕)

(▲店內的手寫菜單)

(▲自行取用刀叉餐具區)

(▲書櫃裡還有和大象相關的書)

(▲咖啡廳內的座位區,往窗外看還能望到愛丁堡城堡)

(▲遠方高聳的建築物就是愛丁堡城堡)

 

接下來就以一種旅行觀察的角度,介紹「蘇格蘭早餐」與「英格蘭早餐」的特色與不同。

這就是小編當時吃到的絕版蘇格蘭早餐(Full Scottish Breakfast)。仔細看一下北部的蘇格蘭早餐內容,有炒蛋、番茄、烤吐司、培根、英式香腸、黑布丁(Black Pudding),以及蘇格蘭的特產Haggis。

黑布丁(Black Pudding)也可被稱之為「血腸」,雖然外表看來似乎不怎麼討喜,但吃起來其實沒有想像中可怕,感覺有點像台灣的豬血糕和糯米腸。

Haggis是蘇格蘭相當傳統的料理,主要是將羊的內臟切碎再加入一些如燕麥、洋蔥等食材加雜在一起製成的菜餚。小編覺得Haggis的味道比Black Pudding再濃郁獨特一些,如果是第一次來到蘇格蘭,請記得品嚐看看。在蘇格蘭旅行一定不能錯過嘗試Haggis和威士忌的機會,這樣才算是真正到了蘇格蘭。畢竟都花了這麼多時間和金錢去旅行,總要試一下當地的特色食物當作是這趟旅行的新奇體驗!

除了在愛丁堡吃到蘇格蘭版的早餐之外,小編也曾在英國人的渡假勝地,即位在南部的康瓦爾郡(Cornwall)的民宿裡吃到傳統英式早餐。

早晨的陽光灑落在民宿的酒吧用餐區內,其實在英國出現這景象真的會讓人感到幸福,在時常下雨的國度裡遇到大晴天真的會令人開心又感激。

有機會來英國也一定要品嚐他們自豪的啤酒,雖然小編不懂酒的奧妙,但在英國還是喝的很開心,體驗一下英國人的生活日常。

英國有些傳統酒吧或餐廰都是這類的裝潢,石磚堆砌的牆壁,搭配復古的木頭椅子和沙發,天花板還要放些空酒杯營造一下氣氛。

英格蘭的早餐看似與蘇格蘭的雷同,但還是和在愛丁堡吃到的早餐有一點點差異。早餐的內容物裡同樣有蛋(但是是荷包蛋,不是炒蛋)、烤吐司、培根、英式香腸、番茄、蘑菇、焗豆和黑布丁。

「焗豆」(Baked Bean)時常會出現在英國的料理中,在超市裡也能找到賣焗豆的罐頭,吃起來偏軟並帶有微微的黏稠感。照片中的焗豆是將豆子和茄汁一同燉煮的料理,英國人會把它夾在麵包裡一起吃。另外,「英式香腸」(Sausage)有屬於英式的獨特滋味,和台灣香腸比起來,英式的吃起來口感較軟,個人還是比較習慣台灣的香腸口味。無論是焗豆或是香腸,這兩道食材都時常出現在英式料理中,可說是英國人的最愛。

以上介紹的英式早餐(蘇格蘭與英格蘭版本),主要也需要看英國各區域的不同做出有點微調的變化,小編親自吃過後印象最深的其實是黑布丁。一開始會有點無法接受,但後來反而還蠻喜歡那個口感,大概是因為會讓我想到台灣的豬血糕吧!回台灣後想起這些都覺得是很有趣的經驗,如果有機會去英國旅行,記得安排一場與英式早餐的約會吧!

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